Lieblingsrezept als einzelnes, gibt es bei mir gar nicht. Die Auswahl ist so groß. Aber eines meiner Lieblingsrezepte, gerade jetzt wenn es so heiß ist, ist die Kaltschale.
Sie hat, nachdem ich sie schon in meiner Kindheit geliebt habe und meine Mutter sie im Sommer öfters zubereitet hat, auch in meinem Erwachsenenleben mit Einzug gehalten.
Meine Mutter hat uns immer Zwieback dazu gereicht und auch heute ist das meine liebste Beilage bzw. „Zugabe“, denn erst wird der Zwieback in kleinen Stückchen auf dem tiefen Teller verteilt und schließlich wird die Kaltschale darüber gegossen. Sehr lecker für mich, besonders wenn der Zwieback gerade so ein wenig weich geworden ist, aber immer noch ein bisschen „kracht“. 😀
Hier ein Rezept dazu für 2 Portionen:
200 g Beeren/Obst nach dem Waschen entweder zerkleinern (pürieren) oder aber auch ganz lassen, je nach Geschmack;
500 ml Wasser mit einem Esslöffel Zucker, etwas Zitronenschale, ner Prise Zimt und einer Gewürznelke aufkochen lassen;
jetzt das Obst dazu und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen;
mit einem Esslöffel Speisestärke, das Ganze binden (die vorher in etwas Wasser oder etwas von der Suppe anrühren);
am Ende die Nelke entfernen und die Suppe kaltstellen.
Natürlich kann sie aber auch warm serviert werden. Für den Sommer ist die kalte Variante einfach prima! Und es gibt vieles, was man hineingeben kann… so z.B. auch Grießklößchen.
wir waren alle mal bei blog.de 
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